Czy królik może jeść nasiona słonecznika? Nasiona słonecznika mogą być podawane królikom w bardzo ograniczonych ilościach jako przysmak, ale nie powinny stanowić podstawy ich diety. Nasiona słonecznika są bogate w tłuszcze i kalorie, które mogą być szkodliwe dla królików, jeśli są spożywane w dużych ilościach. Czy króliki piją wodę? sty 11, 2023. Woda jest najważniejszym, i prawdopodobnie najtańszym, składnikiem odżywczym, którego potrzebują Twoje króliki. Woda może pomóc zapobiec niektórym kosztownym problemom zdrowotnym. Jedną z najlepszych i najprostszych rzeczy, jakie możesz zrobić dla swoich królików jest zapewnienie im Królik europejski (Oryctolagus cuniculus), należący do rzędu zajęczaków (Lagomorpha), dał początek królikom domowym, aktualnie jednym z najpopularniejszych zwierząt towarzyszących, a co za tym idzie – częstym pacjentom lekarzy weterynarii. Jednak wzrost popularności królików nie znalazł odzwierciedlenia w poziomie wiedzy na temat tego gatunku zarówno u właścicieli, jak i Poniżej zamieszczamy listę warzyw zdrowych dla królika, wiele z nich znajdziesz w naszym sklepie, wystarczy na nie kliknąć: botwinka – łodygi i liście. brokuł – różyczki i liście. brukselka – liście i główki. burak – korzeń. cukinia – owoce i kwiaty. cykoria – liście i korzeń. dynia – owoc i kwiaty. Dopuszcza się zatem podawanie maksymalnie 1 (świnka) – 2 (królik) łyżki stołowej karmy/zwierzaka/dzień. Wyjątkiem są okresy zwiększonego zapotrzebowania na składniki odżywcze czy energetyczne, jak ciąża, laktacja, wzrost lub stany chorobowe, które wymagają stosowania karmy weterynaryjnej. Występuje w dwóch formach: Sałatka z kapusty pekińskiej. - pół sałaty pekińskiej- puszka czerwonej fasolki- puszka kukurydzy- 3 ząbki czosnku- 3/5 szklanki majonezu- 2-3 łyżeczki mleka 1. Siekamy drobno kapustę, odcedzamy fasolkę i kukurydzę.Wrzucamy wszystko do miski.2. Do majonezu dodajemy 2 lub 3 łyżeczki mleka i rozgnieciony czosnek. Cztery czy pięć dekad temu mieć w domu palmę - czytaj: pospolitego fikusa - było, jak wiano od dobrej panny. Brokuły i kapustę pekińską zjadły krowy i króliki - wspomina Roman KHXee. Kapusta pekińska znana jest każdemu jako dodatek do sałatek, przystawek, a nawet dań głównych. Przyjechała do nas z Dalekiego Wschodu, zakorzeniła się w menu i kapusty pekińskiej i zawartość kaloriiPrzydatne właściwości kapusty pekińskiejCzy mogę wziąć kapustę dla kobiet w ciąży?Czy kapusta pekińska może zaszkodzić?Jak spożywa się kapustę pekińską, stosowanie sałatek w różnych częściach świataGospodynie pokochały tę odmianę kapusty, ponieważ można ją stosować zarówno jako sałatkę, jak i zwykłą kapustę.. Czy wiedziałeś? Kapusta pekińska lub kapusta pekińska to podgatunek rzepy z rodziny kapustowatych. Nazywana jest również sałatką chińską.. Pierwsza wzmianka o kapuście pekińskiej pochodzi z V wieku naszej ery. jako roślina oleista i warzywna. Skład kapusty pekińskiej i zawartość kaloriiLiście kapusty pekińskiej mają delikatny i soczysty smak i tworzą rozetę lub główkę kapusty. Każdy liść jest postrzępiony lub pofalowany na krawędziach i ma białą żyłkę pośrodku. Kolor liści jest od żółtego do jasnozielonego. Zawierają laktucynę, która ma właściwości uspokajające, poprawiające trawienie i sen..Kapusta pekińska różni się od innych warzyw składem. Obejmuje:białko - 1,5-4%;witamina C;witaminy C, B1, B2, B6, PP, A;kwas cytrynowy; C, która występuje w największej ilości w kapuście pekińskiej, pomaga zwiększyć odporność i odporność organizmu na choroby wirusowe. Zawiera również pierwiastki śladowe: żelazo, wapń, cynk, siarkę, magnez, sód itp. Kaloryczność kapusty wynosi 16 kcal, białka - 1,2 g, tłuszcze - 0,2 g, węglowodany - 2,0 g. składniki odżywcze i witaminy, ten rodzaj kapusty jest lepszy od wszystkich właściwości kapusty pekińskiejKapusta pekińska ma przydatne właściwości i przeciwwskazania. Należy zauważyć, że kapusta ma właściwości lecznicze. Ze względu na złożony skład chemiczny i korzystne pierwiastki śladowe w Chinach kapusta pekińska jest używana do oczyszczania krwi, leczenia cukrzycy i innych chorób..Polecany jest również przy chorobie popromiennej, gdyż pomaga usuwać z organizmu metale ciężkie i szkodliwe oraz osobom o niskiej odporności ze względu na zawartość aminokwasów..Najnowsze badania dowodzą, że kapusta może zwalczać pekińska polecana jest osobom cierpiącym na niewydolność układu krążenia. Wpływa korzystnie na układ pokarmowy, zapobiega zaparciom i usuwa toksyny z organizmu..Odnotowano zalety kapusty pekińskiej na odchudzanie. Można go spożywać na diecie niskokalorycznej, ponieważ jest źródłem białka i składników odżywczych. Kapusta pekińska ma niską kaloryczność, dlatego dietetycy polecają ją osobom cierpiącym na osób zauważa, że ​​jedzenie kapusty pekińskiej pomogło w:bóle głowy i nerwice;cukrzyca i nadciśnienie;miażdżyca i choroby serca;niska odporność;wysoki cholesterol;choroba wątroby; Kapustę pekińską najlepiej spożywać ze świeżymi owocami i warzywami, jajami, mięsem, kurczakiem. Ponadto kapusta jest łączona z orzechami i zbożami. W takim połączeniu jego dobroczynne właściwości podwoją się.. Zauważono zalety kapusty pekińskiej dla kobiet: jej stosowanie pomaga przedłużyć młodość, a skóra staje się bardziej elastyczna, włosy są miękkie i zdrowe. Kobiety często używają kapusty do maseczek i balsamów..Kapusta pekińska zaszkodzi tylko tym, którzy mają zapalenie układu pokarmowego. Kapusta nie jest polecana w żadnej postaci osobom z wrzodami lub zapaleniem jelita mogę wziąć kapustę dla kobiet w ciąży?W czasie ciąży zachodzą zmiany w ciele kobiety. Być może przed zajściem w ciążę kobieta normalnie tolerowała określony produkt, aw czasie ciąży nastawienie i reakcja na niego stały się zupełnie zaleca się ostrożne spożywanie pokarmów, w tym kapusty, obserwując reakcję organizmu. Jeśli wszystko jest w porządku, produkt można bezpiecznie włączyć do diety..Najlepiej jest używać świeżej kapusty pekińskiej, ponieważ niektóre korzystne właściwości są tracone podczas przetwarzania. Ze względu na swój skład kapusta pekińska dla kobiet w ciąży przyniesie wiele korzyści. Eksperci zalecają spożywanie 200-300 g około dwa razy w Przed użyciem kapusty konieczne jest dokładne spłukanie i zalanie wrzącą wodą, aby uniknąć zatrucia. Ciało kobiety w ciąży jest bardzo wrażliwe i nie wymaga dodatkowego stresu. Czy kapusta pekińska może zaszkodzić?Kapusta pekińska jest korzystna i szkodliwa. Jego stosowanie ma skutki po wprowadzeniu kapusty do diety narzekają na:wzdęcia i wzdęcia;ociężałość i ból brzucha; również wystąpić reakcje alergiczne. Przy pierwszych objawach choroby produkt należy wyrzucić i skonsultować się z to być oznaką indywidualnej nietolerancji lub procesów zapalnych w narządach przewodu żołądkowo-jelitowego. Kapusta pekińska nie jest również zalecana w przypadku zapalenia żołądka. Zawarty w nim kwas może pogorszyć pekińska jest popularna w wielu krajach, ponieważ większość dowodów wskazuje, że kapusta jest bardziej korzystna. Wystarczy go prawidłowo używać, aw razie wątpliwości skonsultować się z spożywa się kapustę pekińską, stosowanie sałatek w różnych częściach świataWiele osób interesuje się tym, jak jedzą kapustę pekińską. Stosowana jest głównie jako zielona sałata, kapusta jest dodawana do zup, przystawek, marynowana i Chinach i Azji kapusta jest często fermentowana i uważana za lokalny przysmak..W Europie kapusta pekińska jest używana do sałatek z owocami morza. Główki kapusty używane są do przyrządzania zup warzywno-mięsnych. W USA i Kanadzie kapusta pekińska jest również używana do przyrządzania różnorodnych przekąsek, sałatek i pierwszych dań..Czy wiedziałeś? W Korei kapusta pekińska stała się narodowym daniem zwanym kimchi. To specjalna kapusta kiszona z dodatkiem zrobić kapuśniak, barszcz, okroshkę, solankę i inne dania z kapusty pekińskiej. Wszystkie będą różnić się nowością, pikanterią i w nowy sposób ujawnią swój smak.. Kapusta pekińska - uprawa, odmiany i choroby Skomentuj artykuł Kapusta pekińska to popularne warzywo, powszechnie wykorzystywane w kuchni, jednak już nie tak popularne w uprawie, zwłaszcza amatorskiej. Taka sytuacja wynika z faktu, że uprawa kapusty pekińskiej nie jest tak łatwa jak np. marchwi, pietruszki czy też buraków ćwikłowych. Aby osiągnąć sukces w jej uprawie należy zapoznać się z jej podstawowymi zasadami, tylko wówczas jest szansa na surówkę z kapusty pekińskiej, pochodzącej z własnego ogródka. W niniejszym opracowaniu, postaram się przybliżyć zagadnienia związane z jej uprawą. Kilka uwag o rodzaju Kapusta pekińska (Brassica pekinensis) jest przedstawicielką rodzaju Brassica, zaliczanego do rodziny kapustowatych ( dawniej krzyżowych)- Brassicaceae. Wspomniany rodzaj obejmuje liczne gatunki, z których największe znaczenie odgrywa Brassica oleracea, a więc kapusta głowiasta. Występuje ona w licznych odmianach botanicznych. Wybrani przedstawiciele Brassica oleracea Kapusta głowiasta (Brassica oleracea L. var. capitata) Kapusta brukselska (Brassica oleracea L. var. gemmifera) Kalafior (Brassica oleracea L. var. botrytis) Kalarepa (Brassica oleracea L. var. gongylodes) Brokuł (Brassica oleracea L. var. italica) Kapusta włoska (Brassica oleracea L. var. sabauda) Jarmuż (Brassica oleracea L. var. sabellica) Tytułowa kapusta pekińska wywodzi się od kapusty właściwej (Brassica rapa), a więc innego gatunku niż wspomniane powyżej warzywa. Kapusta pekińska (Brassica pekinensis) pochodzi z Azji. Budowa Brassica pekinensis charakteryzuje się oryginalną budową. Owalne liście tworzą mniej lub bardziej zwartą, zależnie od odmiany beczkowatą bądź bardziej wydłużoną główkę. Liście pomarszczone, zielone do kremowo- żółtych, wewnątrz główki jaśniejsze, osadzone na krótkich ogonkach, a te na krótkiej łodydze. Wysokość najbardziej wydłużonych odmian, może osiągnąć do około 40- 50 cm. Tradycyjne formy są dużo krótsze. System korzeniowy jest słabo rozwinięty i podatny na uszkodzenia. Czy wiesz że …Kapusta pekińska jest rośliną dnia długiego, której kwitnieniu sprzyja długi dzień, a także niższa temperatura. Warto o tym pamiętać i dostosować termin jej uprawy do jej biologii. Zdecydowanie lepiej uprawiać ją gdy dzień jest krótszy gdyż ograniczymy wówczas prawdopodobieństwo wytworzenia wysokiego pędu kwiatostanowego, kosztem zawiązania główki dla której jest uprawiana. Wymagania klimatyczno- glebowe Uwzględniając kwestie poruszone powyżej („Czy wiesz że…”) optymalnym terminem rozpoczęcia uprawy kapusty pekińskiej w ogrodzie warzywnym jest wczesne lato (lipiec). Oczywiście termin uprawy należy dostosować do nabytej odmiany, które różnią się długością okresu wegetacyjnego, a więc i terminem uzyskania roślin nadających się do zbioru. Kapusta pekińska wymaga odpowiednich warunków klimatyczno- glebowych. Prawidłowy wzrost warzywa następuje wówczas, gdy dzień jest krótszy, a temperatura wraz z rozwojem roślin ulega obniżeniu. Niewłaściwe warunki uprawy kapusty pekińskiej mogą doprowadzić do wytworzenia kwiatostanu. Stanowisko uprawy powinno być zaciszne oraz słoneczne. Temperatura w początkowym okresie, powinna wynosić około 20°C, a w okresie zawiązywania główki być niższa, wynosząc około 15°C. W okresie końcowym uprawy kapusty pekińskiej, temperatura może być niższa o kilka stopni. Warto pamiętać, ze warzywo jest tolerancyjne pod względem spadków temperatury, nawet do kilku stopni poniżej zera, a nawet jeszcze niżej, przy czym spadki temperatury nie mogą charakteryzować się stałością. Poddanie warzywa na dłuższe działanie niskich temperatur obniża jakość zbiorów oraz długość okresu ich przechowywania. Gleba powinna charakteryzować się dużym udziałem próchnicy, być zasobną w składniki pokarmowe oraz dostatecznie wilgotną, a przy tym przepuszczalną. Oczywiście zbyt przepuszczalne oraz za ciężkie gleby nie nadają się do uprawy kapusty pekińskiej. Odczyn podłoża powinien wynieść około 6,5 i 7,5 pH. Glebę należy utrzymywać w należytej kulturze. Kapusta pekińska Uprawa i pielęgnacja W uprawie kapusty pekińskiej należy zwrócić uwagę na zmianowanie. Kapustę pekińską sadzimy nie częściej niż co 4- 5 lat na danym stanowisku. Unikamy towarzystwa roślin krzyżowych, które zwiększają prawdopodobieństwo porażenia przez choroby, charakterystyczne dla tej grupy roślin. Szczególnie niebezpieczną chorobą jest kiła kapusty. Kapustę można uprawiać po takich roślinach jak np. cebula, groch, fasola, ziemniaki, sałata, pomidory, marchew, zboża, ogórki. Metody uprawy Ze względu na określoną biologię warzywa, najlepszym okresem do rozpoczęcia uprawy, co zostało już wspomniane jest lipiec- uprawa na zbiór jesienny. Oczywiście możliwe jest uprawa na wcześniejszy zbiór, ale jest ona obarczona większym ryzykiem i rośliny są bardziej podatne np. na zawiązywanie kwiatostanów, a także ograniczone zawiązywanie główek bądź zawiązywanie główek gorszej jakości. Kapustę pekińską można uprawiać z rozsady bądź z siewu. Ze względu na słaby system korzeniowy, najlepiej nasiona wysiać bezpośrednio w prawidłowo przygotowane podłoże bądź też uprawiać z rozsady, ale doniczkowej. Oczywiście możliwa jest także uprawa w szklarniach, zwłaszcza profesjonalnych, które pozwalają uzyskać warzywo już w okresie wiosennym. Rozsadę jak i siew na zbiór jesienny należy przygotować w lipcu. Aby uzyskać silniejsze rośliny, kapustę pekińską lepiej uzyskać z nasion wysiewanych bezpośrednio w grunt. Nasiona można wysiewać różnie np. rzędowo, gniazdowo czy też punktowo. Rzędy pomiędzy roślinami powinny mieć szerokość do około 50 cm, a między roślinami około 30- 40 cm. W przypadku siewu grupowego niezbędna jest przerywka roślin. Głębokość siewu 1- 2 cm. Po kilku dniach od siewu powinny ukazać się młode rośliny. Przygotowanie podłoża Podłoże powinno być utrzymane w należytej kulturze, zgodnie z potrzebami roślin oraz według zasad o których już wcześniej wspomniałem . Kapusta pekińska Podlewanie Jednym z podstawowych zabiegów pielęgnacyjnych warzyw również kapusty pekińskiej jest podlewanie. Prawidłowa ilość dostarczonej wodny jest kluczowa i decyduje także o ilości i jakości plonu. Kapusta pekińska wymaga dużych ilości wody zwłaszcza w okresie zawiązywania główek. Prawidłowo przygotowane podłoże, bogate w próchnicę, charakteryzuje się przyjazną roślinie strukturą, ponieważ nie dość że „oddycha” to jeszcze ma większe możliwości absorpcyjne (magazynowania) wody, a także nie jest narażona na znaczące wypłukiwanie składników odżywczych z podłoża. Intensywność podlewania należy dostosować do panujących warunków, pamiętając przy tym, że nie tylko braki wody są zagrożeniem dla warzywa, ale także jej nadmiar. czytaj dalej... Kapusta pekińska to roślina jednoroczna lub dwuletnia, należąca do rodziny kapustowatych (Brassicaceae). Warzywo tworzy szerokie, pomarszczone i żyłkowate liście, które są chętnie spożywane w wielu rejonach świata. "Pekinka" pochodzi z Chin i Japonii. Pierwsza wzmianka o niej pochodzi z manuskryptów z około V wieku. Kapustę pekińską najlepiej uprawiać w zacisznym, dobrze przygotowanym miejscu jako poplon, jednak nie po innych roślinach kapustnych. Lubi gleby dobrze zaopatrzone w składniki pokarmowe i wilgotne (oprócz podłoża gliniastego i żwirowego). Nie powinno się jej siać lub sadzić w świeżo nawożonej ziemi. Najlepiej rośnie na stanowisku słonecznym, ale toleruje również półcień. Optymalna temp. to 18-20ºC w początkowej fazie wzrostu, 15-16ºC podczas zawiązywania główek i 10-12ºC w końcowym okresie uprawy. Zbyt wysoka temp. latem może spowodować szybsze wytwarzanie pędów kwiatostanowych. Kapustę pekińską uprawia się z siewu - wysiewając nasiona wprost do gruntu od początku do końca lata. Warzywo jest bogatym źródłem witaminy A, B1, B2, C i kwasu foliowego. Ponadto ze składników mineralnych zawiera wapń, potas, magnez, żelazo i cynk. Jest najczęściej składnikiem surówek i sałatek. Czasem używa jej się do zawijania mięs i jako dodatek do zup. Polecane odmiany kapusty pekińskiej: 'Kasumi' - o zwartych główkach, nie wytwarzająca przedwcześnie pędów kwiatostanowych; 'Leaved' - odmiana sałatowa o pofałdowanych liściach, dość oporna na niskie temperatury; 'Tip Top' - odmiana wczesna, dająca plon już po 70 dniach od siewu; Warzywa i zioła kuchenne stanowią alternatywe dla roślin łąkowych. Są bogate w składniki odżywcze, dostarczają witamin i wodę, są bardzo chętnie zjadane. Posiłek powinien składać się z dużej ilości warzyw, glównie tych liściastych: -różnego rodzaju nacie , liście rzodkiewki, koper, liście selera, mangold, szpinak i szczaw, -różnego rodzaje sałaty np. cykoria, rzymska, dębowa, endywia, radicchio, lollo , masłowa, lodowa itd. Szczególnie dobroczynne działanie na układ pokarmowy królika mają sałaty z goryczką czyli cykoria, radicchio, cykoria catalogna, rukola, endywia, mniszek lekarski. Goryczka pomaga w trawieniu, reguluje apetyt, wspomaga funkcjonowanie wątroby, działa przeciwzapalnie i oczyszczająco. Rośliny kapustne zaliczają sią również do warzyw liściastych. Po uprzednim stopniowym przyzwyczajeniu można je dodawać do każdego posiłku. Pod warunkiem ,ze królik nie jest żywiony suchym pokarmem typu granulat, mieszanka. Podajemy: -kapustę pekińską, chinską, szpiczastą, wloską, białą, czerwoną, brokuły, liście kalafiora, liście kalarepy, brukselkę. Jedna trzecia liściastego posiłku możemy urozmaicić warzywami korzeniowymi: -marchewka, pietruszka, pasternak, burak, seler, rzepa, kalarepa, topinambur, fenkuł Warzywa takie jak ogórek, cukinia, dynia, papryka są miłym urozmaiceniem, nie mają jednak większego znaczenia w żywieniu królika. Warzywa wprowadzamy stopniowo zaczynając od garstki dobrze tolerowanych warzyw np. koper, fenkuł, marchewka, cykoria. Gdy królik zostanie przyzwyczajony do dużej ilości warzyw możemy zacząć wprowadzać warzywa kapustne. Prawidłowy posiłek powinien się składać przynajmniej z pięciu warzyw . Większość bedę stanowić warzywa liściaste, jedną trzecią warzywa korzeniowe. Powinna być to duża porcja, która starczy do następnego posiłku. Króliki pobierają pokarm często, ale małymi porcjami, równomiernie obciążając swój układ pokarmowy. Duże przerwy pomiędzy posiłkami skutkują otłuszczoną wątrobą, problemami trawiennymi i problemami z zębami. Celowo nie podaje żadnych przykładowych posiłków w gramach. To opiekun na podstawie obserwacji swojego uszaka powinien dostosować porcję. W sezonie letnim gdy mamy dostęp do roślin łąkowych, warzywa możemy zredukować lub całkowicie pominąć. Warzwa gotowane i mrożone nie mają zastosowania w żywieniu królika. Podajemy tylko świeże , umyte jarzyny. Zawartość wapnia i fosforu mg/100g warzywa. Wapń i fosfor w diecie królika. Bardzo ważnym elementem w diecie królika jest wapń. Wapń jest dostarczany wraz z pożywieniem. Królik pobiera tyle wapnia ile zawiera go dany pokarm. Nadmiar tego pierwiastka jest wydalany z moczem. Z tego powodu u zdrowego, dorosłego królika mocz ma przeważnie kolor biały, nieprzezroczysty. U młodych królików , które prawie w całości wykorzystują wapń w czasie wzrostu mocz jest zwykle przezroczysty. Inaczej niż u kota, czy psa mocz królika jest zasadowy o wysokim ph 8- 9. Wydalanie wapnia u królików żywionych naturalnie nie stanowi problemu ponieważ rośliny składają się w 80 % z wody, warzywa w 80 %-90 %, woda rozrzedza wapń i w ten sposób jest on usuwany/ wypłukiwany z organizmu. Gorzej sprawa się przedstawia jeśli królik żywiony jest w dużej części suchym pokarmem (granulat, siano, suszone zioła, suszone warzywa), zawartość wody w takim pokarmie wynosi około 10 %, wtedy wapń zbiera się w skoncentrowanej formie, tworzy się papka, która odkłada się w rożnych organach ( nie tylko w ukl. moczowym). Jeśli uszak ma problemy z układem moczowym powinniśmy zwracać uwagę także na stosunek wapnia i fosforu. Proporcja tych pierwiastków w pokarmie powinna wynosić 1, 5/2 cześć wapnia na 1 cześć fosforu. Za duża ilość fosforu w diecie (przez dłuższy czas) może być przyczyna osteoporozy. Zachowanie odpowiedniego stosunku fosforu do wapnia, ma także korzystny wpływ na prawidłowe funkcjonowanie nerek i serca, szybką regeneracje ran, prawidłowa praca układu nerwowego, jak również odpowiednią stymulację mięśni. Nie można też pominąć kwasu szczawiowego, który z jonami wapnia tworzy szczawian wapnia. Szczawian ten osadza się w nerkach i staje się przyczyną kamicy nerkowej. Jest też odpowiedzialny za niedobór wapnia w organizmie. Kwas szczawiowy znajduje się w wielu roślinach i warzywach np. burakach, papryce, szczawiu, cykorii, czerwonych porzeczkach, kiwi, szpinaku, koniczynie, truskawkach, marchewce itd. W Polsce kapustę pekińską uprawia się od wiosny do jesieni, ale najkorzystniejsze warunki termiczne dla jej wzrostu i rozwoju panują w czasie produkcji na zbiór jesienny. Właśnie w tym okresie otrzymuje się najwyższy i najlepszej jakości plon, którego znaczną część przeznacza się do przechowania. Uprawa W badaniach przeprowadzonych w Instytucie Warzywnictwa najlepszą trwałością przechowalniczą spośród wielu odmian tego gatunku odznaczały się: Bilko F1 i Storido F1. Nasiona kapusty pekińskiej przeznaczonej do przechowania należy wysiać w trzeciej dekadzie lipca lub na początku sierpnia do wielodoniczek albo bezpośrednio na miejsce stałej uprawy. Najlepsze wschody uzyskuje się w temperaturze 18–24°C. Począwszy od fazy dwóch liści właściwych korzystne jest stopniowe obniżanie się temperatury. Polecane dawki nawozów na 1 hektar wynoszą: 150 kg N, 100–120 kg P2O5 i 150–200 K2O. Całą dawkę nawozów fosforowych i potasowych oraz pół dawki azotowych podaje się przed siewem nasion lub przed sadzeniem rozsady w pole, pozostałą połowę dawki nawozów azotowych — pogłównie, gdy rośliny osiągną około 15 cm wysokości. Według doniesień amerykańskich (Uniwersytetu w Oregonie), nawożenie zbyt wysoką dawką azotu, zwłaszcza w późnej fazie rozwoju roślin (po uformowaniu główek), sprzyja powstawaniu tzw. pieprzowej plamistości — ciemnych, małych plamek na liściach główki. Podobne objawy mogą wystąpić w przypadku niedostatecznej ilości boru w glebie lub nadmiaru magnezu i manganu. W okresach niedoboru wody i niedostatecznej ilości wapnia w glebie dochodzi do zamierania brzegów liści. Jest to choroba fizjologiczna — zamieranie brzegów blaszki liściowej („tipburn”) — której objawy szczególnie często występują w środkowej części główki. Aby zapobiec wystąpieniu tego zaburzenia, należy rośliny w fazie intensywnego wzrostu opryskiwać nawozami wapniowymi. Ochrona Na plantacji trzeba chronić rośliny przed chorobami i szkodnikami podczas całego okresu wegetacji, ze szczególnym uwzględnieniem okresu przedzbiorczego. Profilaktyczne opryskiwanie plantacji kapusty pekińskiej preparatami Mythos 300 SC lub Rovral Flo 255 SC najpóźniej 3 dni przed zbiorem zmniejsza ryzyko porażenia szarą pleśnią także w okresie przechowywania. Trzeba pamiętać, że w Polsce stosowanie środków chemicznych po zbiorze warzyw i owoców jest zabronione. Zbiór Kapustę pekińską powinno się zbierać w czasie bezdeszczowej pogody, gdy główki są suche. Wycinać je należy delikatnie, używając ostrego noża. Główki powinny być wyrośnięte i zwięzłe, ale bez objawów starzenia się, czyli żółknięcia liści zewnętrznych. Zarówno główki niedojrzałe, jak i przejrzałe, wykazują większą wrażliwość na choroby infekcyjne i fizjologiczne (tabela). Wyraźny wpływ na trwałość przechowalniczą kapusty pekińskiej wywierają warunki atmosferyczne w czasie dorastania i dojrzewania główek. W badaniach przeprowadzonych w Instytucie Warzywnictwa kapusta zbierana bezpośrednio po ciepłym okresie (średnia powyżej 15°C) była o wiele bardziej podatna na uszkodzenia chłodowe w czasie przechowywania niż zbierana po okresie chłodniejszym (średnia 5–10°C). Podczas zbioru kapusty pekińskiej najlepiej bezpośrednio na polu usuwać zewnętrzne, nadgniłe, porażone i uszkodzone liście, przycinać głąb i ostrożnie wkładać główki do skrzynek lub do skrzyniopalet (fot. 1). Ustawiając główki w pozycji pionowej unika się ich odgniecenia oraz stwarza się lepsze warunki do cyrkulacji powietrza podczas przechowywania. Przy zbyt ścisłym ułożeniu główek następują uszkodzenia mechaniczne, także utrudniony jest przepływ zimnego powietrza. Fot. 1. Kapusta w skrzyniopaletach ułożona w sposób zapewniający dobrą cyrkulację powietrza Ogólne warunki przechowywania Kapusta pekińska jest bardzo wrażliwa na obecność etylenu w atmosferze i nawet małe ilości tego gazu powodują żółknięcie liści i oddzielanie się ich od głąba. Dlatego nie należy przechowywać kapusty w pomieszczeniach razem z owocami i warzywami wydzielającymi etylen (należą do nich jabłka, gruszki, pomidory, melony) ani nawet w pomieszczeniach sąsiednich. Etylen jest produkowany także przez grzyb Botrytis cinerea powodujący szarą pleśń, dlatego silne porażenie składowanych roślin powoduje dodatkowe zagrożenie dla jakości przechowywanej kapusty. Przed rozpoczęciem sezonu przechowalniczego zarówno pomieszczenia, jak i opakowania powinny być dokładnie oczyszczone i odkażone. Wszelkie pozostałości z poprzedniego sezonu są źródłem porażenia, a tym samym przyczyną zwiększonych strat w następnym sezonie. Pomieszczenia Przez krótki czas można składować kapustę w pomieszczeniach schładzanych powietrzem zewnętrznym dbając przy tym o utrzymanie wysokiej wilgotności powietrza (powyżej 90%), by nie narażać główek na szybkie więdnięcie. Na dłuższe przechowanie (fot. 2) wstawia się kapustę pekińską do komór chłodniczych, w których utrzymuje się ściśle określoną temperaturę i wilgotność względną powietrza. Skrzynki lub palety powinny być ustawione w komorach chłodniczych tak, aby pomiędzy ścianą pomieszczenia a ścianą skrzynek oraz pomiędzy poszczególnymi kolumnami skrzyń pozostawione były wolne przestrzenie. Ma to zapewnić swobodny dostęp zimnego powietrza do całego zgromadzonego towaru i utrzymanie jednolitej temperatury w całej komorze. Optymalna temperatura przechowania kapusty pekińskiej wynosi 0–3°C, a wilgotność względna powietrza 95–98%. Odmiany odporne na choroby fizjologiczne spowodowane niską temperaturą mogą być przechowywane w 0–1°C, natomiast odmiany wrażliwe — w wyższej temperaturze (około 2°C). Fot. 2. Główki w kwietniu po wyjęciu z przechowalni — przygotowane do sprzedaży Najdłużejmożna przechowywać kapustę pekińską w warunkach kontrolowanej atmosfery o składzie gazowym 1,5–2,5% CO2 i 1–2% O2. W komorach gazoszczelnych cyrkulacja powietrza musi zapewnić jego jednolity skład gazowy w całym pomieszczeniu, aby nie dopuścić do obniżenia stężenia tlenu poniżej wartości krytycznej w części komory, co mogłoby prowadzić do oddychania beztlenowego i uszkodzeń przechowywanej kapusty. Przechowując kapustę pekińską w gazoszczelnych komorach można w sposób naturalny — wskutek zachodzącego procesu oddychania — otrzymać zmodyfikowaną atmosferę zawierającą podwyższony do 4% poziom CO2 i obniżony do 17–18% O2. Wpływ terminu zbioru oraz temperatury w chłodni na przechowanie kapusty pekińskiej w sezonie 2002/2003 (okres przechowywania — 100 dni)terminy zbioru: I — główki wyrośnięte, lekko zwięzłe; II — główki wyrośnięte, zwięzłe; III — główki wyrośnięte, zwięzłe, pożółkłe liście zewnętrzne rośliny

czy królik może jeść kapustę pekińską